北京の裏通りにごくありふれた食堂「小厨小菜」はある。しかし、外売を活用し、1日に1000件以上の出前をさばき、年商は7000万円という個人食堂としては異例の売上を上げている。その秘訣は、時代の変化に合わせて変わっていくことだと老板商業学が報じた。 …
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